눈·뇌·면역·미토콘드리아를 지키는 “숨겨진 생존 식품”의 진실한때 버섯은 단순한 반찬이었습니다.고기 옆에 조금 올라가는 식재료.칼로리가 낮은 다이어트 음식.식이섬유 정도를 공급하는 채소 비슷한 존재.그러나 최근 연구들은 버섯을 완전히 다른 시각으로 보기 시작했습니다.지금 버섯은:장수(longevity)미토콘드리아뇌 노화면역 균형산화 스트레스장내 미생물분야에서 조용히 주목받고 있습니다.왜일까요?그 이유는 버섯이 단순한 음식이 아니라:“환경 스트레스로부터 생명을 보호하는 분자들의 저장고”이기 때문입니다.인간은 생각보다 “산화 스트레스” 속에서 살고 있다현대인은 매일:미세먼지블루라이트수면 부족고혈당초가공식품만성 스트레스환경 독소등에 노출된채 살아가고 있습니다.문제는 이런 것들이 결국 모두:미토콘드리아 손상활성..
